本网讯（通讯员 吴季勤 吴翔）为实现学校教育转型发展，积极探索人才培养的新模式，食品工程系从上学期开始即对课堂教学的模式和方法等大胆进行改革尝试，突出加强对学生理论联系实际、尤其是动手操作能力的培养。

　　上学期，该系尝试将一些专业课课堂直接搬到企业，请企业技术负责人和学校老师一起现场给学生授课，让学生直观地了解企业生产的流程与工艺，现场感受书本理论知识与企业生产实践的有机结合，大大增强了教学效果。

　　本学期伊始，食品工程系更进一步将经验丰富、实操技能强的企业高级技师请到学校来为学生上课。3月11日下午，仟吉集团培训课主管高级技师王钗应邀来到该系实验楼301教室主讲《焙烤工艺学》。教室被学生们挤得爆满，不少外系的学生和教师也闻讯前来聆听。王钗结合自己多年的生产操作经验及行业最新信息，认真细致地讲解了焙烤食品的制作工艺和行业发展动态。

　　《焙烤工艺学》课程由理论和实操两部分组成，其中实操占到总课时的2/3。课程结束后，将重点对学生动手操作能力进行考核。考核成绩优秀的同学将优先向仟吉英才班人才培养计划项目予以推荐。

　　食品工程系在教学上大胆请进来、走出去，受到学生们普遍欢迎。该系负责人说，只要有利于促进学生发展，我们就要大胆尝试，目的就是要为系部转型发展和教育教学改革探索出一条行之有效的新路。   （编辑 陈金泽）