楚天都市报7月9日讯（记者柯称 通讯员赵冰鑫 视频剪辑王峻）福建泉州寄来的快递，包裹里是两瓶啤酒——近日，yL23411永利集团官网生命科学与技术学院黄芳一副教授，收到快递后乐了——这是学生朱凯涛完成的《啤酒酿造技术》课程期末作业。

　　黄芳一讲授的《啤酒酿造技术》是该校生命科学与技术学院面向大三学生开设的一门专业选修课，一直深受学生欢迎，其中，“去实验室动手做啤酒”是大家最期待的事。“本学期只能在线教学，学生不能像往年那样到实验室动手酿造和品鉴啤酒，是这门课程的缺憾。”于是，黄芳一鼓励学生利用家里现有设备开展课程实践，大胆尝试。

　　这次寄来快递的生物技术专业学生朱凯涛，便是最积极的尝试者之一。他利用家里的现成器皿物品，网购了少量简易酿酒器材及原料，把自家厨房改造成了“家庭实验室”。“家里条件有限，要达到实验室酿造啤酒的效果比较困难。还好黄芳一老师有call必应，经常和我谈论至深夜。”朱凯涛在请教老师的同时，还查阅了大量文献资料，经多轮修改，最终形成了家庭酿酒方案。

朱凯涛过滤混合麦汁

　　为了达到共同学习的目的，同时也方便黄老师全程指导实验过程，朱凯涛一边通过班级学习群直播酿酒过程，一边邀请中学同学隆晓杰担任“摄影师”录下全过程，剪辑成短片供大家回顾观看、总结。

检查矿泉水瓶气密性

　　经过14天的发酵，朱凯涛酿造的5升啤酒“出炉”。当日，他特地邀请好友隆晓杰一同品鉴实践成果。“和我想象中的味道有些不一样，更像一款低酒精饮料，但酒的澄清度还是不错的，这也为我再次实践注入了信心。”朱凯涛总结说，在家酿造啤酒最重要的是要注意无菌操作，创造无菌环境。

朱凯涛展示酿造的啤酒

　　朱凯涛特地邮寄了两瓶自己酿造的啤酒给黄芳一副教授。“啤酒品鉴是对酿造技术的鉴定，我一方面是希望黄老师能给我更多指导，另一方面是提交期末作业，与恩师分享成果与喜悦。”

　　收到这份特殊的期末作业，黄芳一惊喜万分，“朱凯涛学以致用，勤于钻研，敢于实践的精神值得每一个人去学习。兴趣是最好的老师，我相信，他下一次酿造出的啤酒一定会更好。”